越是讲究生活，厨房里的工具就越多越细，所有的厨房都必须有一把值得信赖的剪刀才算得上完整。世界各地的刀剪几乎是产自广东阳江，阳江市刀剪产业拥有1400多年悠久历史，由此衍生出了深厚的、具有地域特色的刀剪文化。更是被誉为“中国剪刀之乡”，那么在挑选阳江厨房剪刀时需要注意些什么？怎么才能买到符合自己需求并且性价比高的剪刀？小编下面跟大家梳理一下。
其实在挑选厨房剪刀时主要注重这五个方面——材质、锋利度、刀刃的长度、螺丝的硬度、把手大小。
一、材质
厨房剪刀的刀刃一般需要需要剪断小骨头或者肉，所以好的钢材是操作的保障，高碳钢锻造材质属于最好的，虽然价格高，但锋利耐用，使用起来得心应手，用后清洗容易，可以使用10多年。不锈钢材质性价比高，但材质相对没有高碳钢锻造硬。陶瓷剪能长久地保持锋利，但是比较难剪硬食材，并且很容易割伤。
具体怎么选择建议结合自己的需求购买。一般家用厨房剪刀选择性价比高的不锈钢材质就能满足日常需求。
二、锋利度
锯齿越细小锋利度越强。它可以夹住鱼、肉等油分大的食物，并且不易打滑。使用轻松省立，锋利度强的剪刀的作用一点也不亚于菜刀。用来剪肉剪小骨头也很方便，比如阳江前刀刀的厨房剪系列，这类厨房剪刀的价格稍微会贵一点，但可以长时间保持锋利。
三、刀刃的长度
长刀比短刀用起来更方便。在切食材时，刀刃短的话容易卡住，选用６cm以上的刀刃最为合适。刀刃上有细密的锯齿，国产与进口的锋利度不同，国产厨房剪刀的刀刃大多利而薄，使用起来比较顺畅，手感很好；进口厨房剪刀的刀刃大多是钝角，在剪食材的时候会需要多花一些力气。如果您喜欢轻一些使用感好一些的利刃，那就选择国产。如果厨房剪刀想用长久一点，那进口钝角剪会更加合适。
四、螺丝的硬度
螺丝是把手和刀刃中间的部分。在购买前，可以先手握住剪刀试一下。像每天要料理虾、蟹等食材的专业厨师来说，剪刀螺丝松一点的话更好。如果是家用的话，建议买稍微紧一点的，会耐用。
五、把手大小
手指放到把手里有富余属于大小刚刚合适。如果把手太小，就会无法用力，而且会让手指很痛。例如阳江前刀刀的剪刀秉着按照人体工程学设计符合亚洲人的手指发力习惯所生产的厨房剪，使手柄好握不滑手，使用起来也更轻松省力，在厨房中一把好的厨房用剪可以做到“以剪代刀”，这也就是大家选择在剪刀之乡阳江购买剪刀的原因。
无论在哪里购买厨房剪刀注重这几点都可以找到适合自己的一款剪刀，只不过在阳江这样的剪刀之乡挑选时难免是会有点眼花缭乱。在这里建议购买阳江厨房剪刀时参考一下这五点，相信你会事半功倍哦。
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